من أجل تحضير بسطيلة الحوت المغربية نحتاج لهده المقادير .
مقادير البسطيلة :
- كيلوغرام من ميرلا
- كيلوغرام من فرخ
- كيلوغرام من قمرون
- كيلوغرام من سيبيا
- 250 غرام من شعرية صينية
- علبة واحدة فطر معلب
- 250 غرام فطر اسود
- حامضة مصيرة ومقطعة
- عصير حامضة كاملة
- فرماج احمر مبشور
مقادير تتبيلة السمك البسطيلة :
- نحتاج للملح ودلك حسب الذوق
- ملعقة كبيرة من ابزار
- ملعقة كبيرة من زنجبيل
- نصف ملعقة من كركم
- ملعقة كبيرة من تحميرة
- ثوم
خلطة الصلصة البسطيلة :
- ثلاث ملاعق كبار هريسة
- ثلاث ملاعق صلصة الصوجا
- ثلاث ملاعق صلصلة السمك
- ثلاث ملاعق صلصة زيت السمك
تزيين البسطيلة :
- بعض من قمرون
- قليل فرماج أي الجبن
- قليل لانشون
- فلفل حارحسب الدوق
- بعض من الحامض
